Sos alb (chaud-froid)

Add your review

SKU: Sos alb (chaud-froid) Category:

Într-o cratitã se infierbanta untul și se fãina, care se prajeste fãrã a se rumeni.
Se stinge cu supa de pasăre și se adaugã frisca lichida, amestecandu-se cu telul sau cu o lingur de lemn.
Se pune sarea. Gelatina dupã ce se tine cinci minute în apă rece se topește în supa caldă pană se dizolvã și se face lichidã. Se adaugã apoi în sos.
Se amestecă bine, se strecoarã printr-o pinzã de etamină.

Acest sos se foloseste la acoperirea păsărilor fierte sau fripte, limba și alte piese de bufet rece sau expoziții.

Specification: Sos alb (chaud-froid)

Materia prima cantitatea bruto pentru 1 kg
Faina

Sare

Unt

Frisca

Supa de pasare

Gelatina

Produs finit
Produs finit ~

Valori nutritive
Protide ~

Lipide ~

Glucide ~

Valori energetice
Calorii ~

Info
Reteta numărul

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sos alb (chaud-froid)”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0