Se curăță castraveți de coajã și semințe, tocandu-se mărunt. Pătrunjelul și tarhonul dupã ce se spală, se toacá de asemenea märunt. Se fierb ouăle în așa fel ca sã fie tari. Se curătã de coajã și apoi se toacă.
Se piseazã piperul.
Se pune într-un vas maioneza (vezi rețeta nr. 40), peste care se adaugă: mustarul, otetul si se amestecã cu ouäle tocate, castraveții, pătrunjelul și tarhonul pînă ce se face o compoziție omogenă.
Sosul remoulade se foloseste la ouă, pește, sparanghel, conopidã etc.
La acest sos se pot adãuga: sos englezesc, capere și zahăr.
Sosuri de baza
Sos maioneza reteta 40 https://urmarel.ro/catalog/sos-maioneza/
There are no reviews yet.