Sos de ciuperci
Mai intai se spală bine ciupercile în mai multe ape , după ce au fost curățate. Se taie apoi în felii subțiri (Julienne) și se pun la prăjit într-o cratiță, în ulei înfierbântat. se lasă sa fiarba pana cand scade zeama provenita din ele. Se adauga sarea si piperul apoi se toarnă peste sosul Madera lasandu-se sa fiarba impreuna circa 10 minute.
Acest sos se foloseste la escalopuri, turnedouri, ficat de gâscă și oua omleta sau ochiuri.
Sosuri de baza
Recenzii
Nu există recenzii până acum.