Sos Madera

SKU: Sos Madera Categorie:

Modul de preparare

Descriere

Sos Madera

La sosul brun se adaugă esența de oase, vinul și untul, după care vasul cu aceasta compozitie se pune la fiert timp de 30 minute, avandu-se grije a se lua spuma cu spumiera. După fierbere se adaugă coniacul.

Acest sos se foloseste la servitul medalioanelor, turnedourilor, escalopurilor, și ficatului de gasca.

Sosuri de baza

Sos brun (spaniol)
Esența de oase (glace)

Informații suplimentare

Materia prima cantitatea bruto pentru 1 kg
Sos brun spaniol

Esența de oase (glace)

Unt

Vin

0.100 l

Coniac

Produs finit
Produs finit ~

Valori nutritive
Protide ~

Lipide ~

Glucide ~

Valori energetice
Calorii ~

Info
Reteta extrasa din

Reteta numărul

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Sos Madera”

Adresa ta de email nu va fi publicată.

You have not viewed anyting yet.