Sos Madera
Sos Madera
La sosul brun se adaugă esența de oase, vinul și untul, după care vasul cu aceasta compozitie se pune la fiert timp de 30 minute, avandu-se grije a se lua spuma cu spumiera. După fierbere se adaugă coniacul.
Acest sos se foloseste la servitul medalioanelor, turnedourilor, escalopurilor, și ficatului de gasca.
Sosuri de baza
There are no reviews yet.