Sos vanatoresc

Add your review

SKU: Sos vanatoresc Category:

Se spală, se curata si apoi se taie felii subțiri ciupercile (Julienne).
La fel și ceapa după ce s-a curat si se toacă mărunt. Într-o cratiță se pune untul la incalzit.
Cand acesta s-a infierbantat se pune ceapa – marunt tocat –  la prăjit. Apoi se adaugă ciupercile, sarea, piperul pisat, vinul și esența de oase (glace). se fierb impreuna 30 de minute. În alt vas se pune la fiert sosul tomat. Se curata zarzavatul spre a se taia sau toca.
Se pune zarzavatul întreg în sosul tomat și după ce a fiert se pune peste compoziția de ciuperci și se amestecă . se da în fiert cateva minute spunandu-se.
Se servește la diferite fripturi inabusite si preparate din limba.
După specific să, se poate folosi sos Madera în loc de sos tomat.

Sosuri de baza

Esența de oase (glace)

Specification: Sos vanatoresc

Materia prima cantitatea bruto pentru 1 kg
Sos tomat

0.650 kg

Esența de oase (glace)

Sare

Unt

Piper

Vin

0.100 l

Ceapa

Ciuperci proaspete

Zarzavat

0.100 kg

Produs finit
Produs finit ~

Valori nutritive
Protide ~

Lipide ~

Glucide ~

Valori energetice
Calorii ~

Info
Reteta numărul

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sos vanatoresc”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0