Sos brun ( spaniol)

Add your review

SKU: Sos brun ( spaniol) Category: Tag:

Sos brun ( spaniol)

Mai intai se spală si se curata zarzavaturile, după care se taie in bucati ceva mai mari decât de obicei. Într-un vas se infierbanta untura, se pune faina lasandu-se sa se prajeasca pana se rumeneste, amestecandu-se continuu cu o lingură de lemn, pana ce untura capătă culoare bruna. Se adaugă zarzavaturile tăiate,așa cum s-a arătat mai sus, condimentele, sarea lasandu-se aceasta sa se prajeasca, după care se stinge compoziția cu apa calda.
Se introduc oasele prajite în vasul în care s-a făcut compoziția împreuna cu bulionul și se fierb în aceasta, timp de 3 – 3 ½ ore. în timpul fierberi se va avea grije sa se amestecă încontinuu și a se lua spuma.
Se strecoare prin mot sau strecuratoare obișnuită.
Sosul brun(spaniol) se foloseste la diverse mancaruri pregatite și intră ca element de baza în compunerea altor sosuri.

*) Oasele de vițel sau de porc se sparg si se prajesc la cuptor, apoi se pun sa fiarba in sos mai multe ore, dupa care se strecoara sosul.

Specification: Sos brun ( spaniol)

Materia prima cantitatea bruto pentru 1 kg
Faina

Sare

Piper

Ceapa

Bulion pastă

Cimbru

Foi de dafin

Morcovi

Oase fără Valoare

Patrunjel radacina

Telina

Untura

Usturoi

Produs finit
Produs finit ~

Info
Reteta numărul

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sos brun ( spaniol)”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0