Sos unguresc

Sos unguresc

Se curata si se toaca marunt ceapa. Intr-o cratita se infierbanta untura in care se caleste faina, fara a se rumeni, la care se adauga ceapa tocata. Cand s-a ingalbenit ceapa se pune boiauade ardei si se amesteca cu o lingura de lemn. Apoi se stince cu supa de smantana. Se adauga sarea si vinul. Aceasta compozitie se lasa sa fiarba timp de 20 de minute, amestecandu-se. Se strecoara prin mot sau strecuratoare ai se adauga untul.

Acest sosse serveste la fripturi de pasare, miel, la snitele etc.