Sos de vin alb
Se pune la fiert într-un vas sosul brun (spaniol). Cand acesta a dat în fiert se adaugă vinul și jiul de friptura (zeama de la friptura ) și se continua fierberea timp de circa 10 minute. Se spumeaza și apoi i se pune untul deasupra netopit se tine la cald in bain-Marie.
Se servește la turnedouri, escalopuri și medalioane.
Sosuri de baza
Specification: Sos de vin alb
Materia prima cantitatea bruto pentru 1 kg | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||
Produs finit | ||||||||
|
||||||||
Info | ||||||||
|
There are no reviews yet.